암 위험을 줄일 수 있는 20가지 식품(2)

6. 포도


포도와 포도 주스는 모두 레스베라트롤의 풍부한 공급원입니다. 포도 껍질에서 대량으로 발견되는 항암 효과에 대해 잘 연구된 식물 화학 물질입니다. 레스베라트롤은 적포도, 보라색, 청포도에서 발견됩니다. 그 양은 포도의 색이나 종류보다 재배 조건에 훨씬 더 많이 의존합니다.

일부 연구자들은 암세포의 성장을 늦추고 림프, 간, 위 및 유방 세포의 종양 형성을 억제하는 레스베라트롤의 능력을 지적했습니다. 레스베라트롤은 또한 백혈병 및 결장암 종양의 사망을 유발했습니다.

적포도주에는 레스베라트롤도 포함되어 있습니다. 그러나 알코올은 많은 유형의 암 위험을 증가시키는 것과 관련이 있으므로 이를 더 많이 마시기 위한 핑계로 삼지 마십시오! 또한 포도는 다른 어떤 과일보다 더 많은 살충제를 함유하고 있으므로 가능하면 유기농 제품을 구입하십시오.



7. 당근


무지개를 먹어라.'는 말은 다양한 색깔의 신선한 과일과 채소를 먹는 것의 중요성을 의미합니다. 이는 신선한 과일과 채소에 폴리페놀이라고 하는 다양한 항산화 화합물이 포함되어 있으며 각각 다른 보호 효과가 있기 때문입니다. 색깔이 다른 과일이나 채소에는 각기 다른 유형의 폴리페놀이 들어 있습니다.

항산화제는 자유 라디칼을 '제거'하거나 중화하는 데 도움이 됩니다. 자유 라디칼은 전자를 잃은 불안정한 산소 분자이며, 더 안정적인 다른 산소 분자로부터 전자를 제거하면서 몸 주위를 이동합니다. 이렇게 하는 동안 자유 라디칼은 세포와 DNA를 손상할 수 있습니다. 정기적으로 자유롭게 할 수 있다면 만성 염증으로 이어질 수 있으며 이는 산화 스트레스로 이어져 암과 같은 만성 질환으로 이어질 수 있습니다.

자유 라디칼은 독소 및 환경 오염 물질 흡입, 흡연 및 포화 지방, 염분 및 설탕이 많이 함유된 가공식품을 많이 섭취하는 등 여러 가지 방법을 통해 몸에 들어갑니다. 그러나 그들은 또한 호흡과 소화와 같은 정상적인 신체 기능의 자연스러운 결과로 신체에서 생성됩니다. 우리가 고결한 삶을 영위하더라도 여전히 자유 라디칼의 공격을 받고 있으므로 전자를 자유 라디칼에 제공하여 효과적으로 중화시키는 항산화제를 많이 섭취하는 것이 중요합니다.

당근은 당연히 오렌지색을 띠며 유산 품종을 먹으면 보라색을 띠기 때문에 항암 특성이 있는 것으로 보이는 카로티노이드라는 항산화 폴리페놀을 함유하고 있습니다.



8. 체리


맛있게 달고 엄청나게 시큼한 체리는 안토시아닌이라는 항산화 폴리페놀이 풍부합니다. 이것들은 체리에 짙은 붉은색을 띠게 하며 적포도주에 짙은 루비색을 띠게 하고 적당히 섭취할 때 항산화 효과를 줍니다.

모든 폴리페놀과 마찬가지로 안토시아닌은 자유 라디칼을 중화하고 염증 및 산화 스트레스로 인한 만성 질환을 예방함으로써 암에 대한 보호 효과가 있습니다.

그뿐만 아니라 정기적으로 타르트 체리 주스를 마시는 것은 암 예방에 도움이 될 수 있습니다. 연구는 특히 장암 예방에 대해 조사했습니다. 여담으로 체리 주스에는 밤에 잠을 잘 수 있도록 신체에서 생성되는 멜라토닌도 포함되어 있습니다. 우리가 시차에 시달린다는 것은 멜라토닌 생산이 제대로 이루어지지 않는다는 것을 의미합니다. 멜라토닌이 암 발병 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있는지에 대한 연구는 아직 입증되지 않았습니다.



9. 호두


오메가-3 지방산이 풍부한 호두는 채식주의자나 생선을 먹지 않는 사람들에게 좋은 필수 지방의 훌륭한 공급원입니다. 심장과 뇌의 건강을 지원하려면 식단에 오메가-3 지방산이 필요합니다.

그뿐만 아니라 호두에는 페둔쿨라긴(pedunculagin)이라는 독특한 이름의 화합물이 풍부합니다. 우리가 호두를 먹을 때 마이크로바이옴이라고 하는 우리 장에 자연적으로 서식하는 박테리아는 페둔쿨라진을 유로리틴이라는 또 다른 화합물로 바꿉니다.

유로리틴은 에스트로겐 수용체에 결합할 수 있습니다. 에스트로겐은 여성과 남성의 신체 모두에 존재하는 여성 성호르몬이지만 여성에게 훨씬 더 많이 존재하며 유방암을 예방할 수 있습니다. 이는 폐경기에 수반되는 에스트로겐의 감소가 폐경 후 여성의 유방암 위험 증가를 의미할 수 있기 때문으로 생각됩니다. 유로리틴은 에스트로겐 수용체에 부착함으로써 신체가 존재하는 것보다 더 많은 에스트로겐이 존재한다고 생각하도록 속일 수 있습니다.

지방이 풍부하기 때문에 하루에 한 줌 정도의 견과류를 너무 많이 먹지 않는 것이 중요합니다. 좋은 지방이기는 하지만 지방은 여전히 ​​열량이 높으며, 체중 관리에 애를 먹는다면 무심코 호두와 다른 견과류를 간식으로 먹음으로써 생각보다 더 많은 칼로리를 섭취하게 될 수 있습니다.



10. 기름진 생선


연어, 고등어, 정어리, 필차드와 같은 기름진 생선은 모두 오메가-3 지방산이 풍부하며, 호두에 관해 이야기할 때 발견한 바와 같이 심장과 뇌의 정상적인 기능과 건강에 필수적입니다.

그러나 이러한 이점은 제쳐두고, 대규모 연구에서는 기름진 생선이 풍부한 식단, 즉 일주일에 적어도 두세 번 식사하는 사람들이 소화관에 영향을 미치는 암 발병 위험이 감소한다는 사실을 발견했습니다.

이것은 기름진 생선에 암 발병을 막는 데 도움이 되는 오메가-3 지방산과 특정 유형의 암을 예방할 수 있는 비타민 D가 포함되어 있기 때문이라고 생각됩니다.



11. 올리브 오일


지중해 식단의 또 다른 일반적인 성분은 올리브 오일입니다. 이 단일불포화 지방은 요리와 샐러드유 모두에 널리 사용되며 항암 식품일 수 있습니다. 유방암 발생률은 미국보다 지중해 국가에서 50% 낮습니다.

올리브 오일을 지방의 주요 공급원으로 하는 건강한 식단을 섭취하면 암 발병률을 상당히 낮출 수 있으며 특히 유방암 및 결장암 예방에 도움이 됩니다. 올리브 오일에는 DNA 손상과 암 유발의 원인이 되는 독소를 몸에서 제거하는 데 도움이 되는 비타민과 항산화제가 풍부합니다.

엑스트라 버진 올리브 오일에는 암을 예방하는 성분인 올레오칸탈이 풍부하다는 연구 결과가 있으므로 질 좋은 100% 엑스트라 버진 올리브 오일을 구입하십시오. 엑스트라 버진 올리브 오일이 암세포를 제거하는 것처럼 보이지만, 엑스트라 버진이 아닌 올리브 오일은 암세포에 아무런 영향을 미치지 않는 것으로 보입니다. 그러나 연구는 여전히 진행 중이며 올리브 오일이 암을 예방하는 활성 식품임이 입증되었지만 올리브 오일이 암을 치료하거나 완치할 수 있다고 결론을 내리기에는 너무 이릅니다. 샐러드에 올리브유를 조금 넣어 요리용 기름으로 사용하세요.



12. 녹차


일부 실험실 연구에 따르면 녹차 추출물이 암세포가 자라는 것을 막을 수 있다고 합니다. 녹차에는 폴리페놀이라는 물질과 과학자들이 항산화 특성을 부여한다고 생각하는 카테킨이라는 하위 그룹이 포함되어 있습니다. 연구원들은 말차 녹차가 유방암 줄기세포와 싸우는 특성을 가지고 있음을 특히 발견했습니다. 말차는 일본이 원산지인 가루 형태의 녹차입니다.

이러한 실험실 결과는 고무적이지만 연구는 아직 초기 단계에 있으며 이러한 결과를 100% 정확하게 만들기 위해서는 더 많은 인간 연구가 수행되어야 합니다. 우리가 알고 있는 한 가지 사실은 차는 일본 전역에서 널리 사용되고 있으며 많은 암 발병률이 세계의 다른 지역보다 일본에서 훨씬 낮다는 것입니다. 일본은 2018년 GLOBOCAN 통계를 기반으로 모든 암 유형을 포함하여 암 발생률 국가 목록에서 43위를 기록했습니다. 호주가 1위, 미국이 5위, 영국이 13위를 차지했습니다.

확신이 서지 않습니까? 녹차는 알려진 최고의 항산화제 중 하나이므로 몸에 매우 좋으므로 하루에 적어도 한 잔은 마셔야 합니다. 소화와 대뇌 기능을 개선하고 기분을 고양시킬 수 있습니다.